Ingredienti:
100 gr zucca senza buccia
100 gr ricotta
100 gr zucchero
160 gr farina
1 uovo intero
1 cucchiaino di miele
30gr di mandorle tritate
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito
Preparazione:
tappa 1
avvolgere la zucca nella carta stagnola e cuocere in forno a 180 fino a che
non sarà diventata morbida (circa 30 minuti). frullare la zucca e amalgamarla
con la ricotta e lo zucchero, aggiungere l?uovo e amalgamare ancora,
quindi la farina setacciata, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido,
un cucchiaino di miele. tritare grossolanamente le mandorle e aggiungerle all?impasto.
tappa 2
a questo punto dividere l?impasto nei pirottini di carta, aggiungere qualche goccia
di cioccolato fondente e infornare a 180 , forno preriscaldato, per circa 15 minuti ?
la prova dello stecchino non sbaglia mai!