Per 4 persone:
250 gr di fagioli bianchi ben sgocciolati
2 peperoni rossi a pezzetti
3 spicchi d’aglio
30 gr di olio extravergine di oliva
1 manciata di rucola
2 rametti di timo
sale e pepe q.b.
Posizionare la farfalla, mettere l’olio nel boccale e gli spicchi d’aglio e insaporire 3 min. 100° vel.1, aggiungere fagioli, peperoni e cuocere 10 min. temp. Varoma vel.1, salare a piacere. Appena prima che termini il tempo di cottura aggiungere la rucola sminuzzata grossolanamente e il timo.
Versare in un piatto da portata e cospargere con un filo d’olio.