Ingr6pax: 500gr farfalle, un Kg peperoni rossi, mezzo litro panna da cucina, un pizzico di peperoncino, 100 gr prosciutto cotto, sale, olio, parmigiano
Friggete i peperoni, tagliati a listelli, in olio di oliva; dopo passateli nel passaverdura e rimetteteli in pentola con la panna e il prosciutto tagliato a pezzetti, aggiungete il peroncino e aggiungete sale quanto basta. Lessate le farfalle e conditele con questa salsa calda spolverando di parmigiano.
500gr linguine, 1 peperone, aglio, olio, 1 bicchierino di brandy, 200 ml crema di latte, burro, parmigiano
Procedere con un soffritto di aglio, olio e peperone ed a completa imbionditura e rosolatura, sfumare con un bicchierino di brandy. Aggiungere la crema di latte ed una piccola noce di burro. (Il peperone dovrà essere predisposto a piccoli dadini. Nel frattempo si avrà avuta cura a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando avrà raggiunto il giusto punto di cottura scolarla bene e versarla in padella unitamente alla crema ben ristretta. Togliere la padella dal fuoco e saltare mantecando con parmigiano reggiano.
Tagliatelle con crema di peperoni
Mon, 01/23/2012 – 22:03 — micaela
per 4 persone
2 peperoni, 1 cipolla, 3 cucch olio, 350g tagliatelle,prezzemolo, panna, parmigiano, sale
Peperoni, olio e cipolla per 20 min.
Frullare e unire la panna