FERRI DI CAVALLO
Ingredienti per 4 persone:
250 g. di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
125 g. di zucchero a velo
2 uova
120 g. di burro ammorbidito
100 g di cioccolato fondente
Preparazione:
Accendete il forno portandolo a una temperatura di 190° C. Setacciate farina, lievito e sale in una ciotola. Unite lo zucchero a velo, mescolate e formate una fontana. Rompere dentro di essa le uova e mescolate anche il burro. Amalgamare il tutto per bene. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola e mettetela in frigo per mezz’ora. Staccatene delle porzioni grandi come una noce e ricavatene dei rotolini lunghi circa 7/8 cm. Piegateli a ferro di cavallo e appoggiateli sulle piastre da forno lasciando un po’ di spazio tra ogni archetto per permettere loro di gonfiarsi durante la cottura. Fate una piastra alla volta per 15/20 minuti. Togliete dal forno e fate raffreddare. A bagnomaria fate sciogliere il cioccolato e immergetevi le estremità degli archetti.
RICETTA PROVATA