800 gr di filetto di maiale
2 spicchi di aglio
sale aromatico al rosmarino
2 cucchiaini di olio
4 cespi di radicchio di treviso tardivo
Per 3 persone
Nella solita grande teglia antiaderente metto un cucchiaino di olio e lo spennello.
Prendo il filetto di maiale e gli faccio dei taglietti in cui inserisco dei piccoli pezzettini di aglio, poi lo spennello con un altro cucchiaino di olio e poi lo massaggio con il sale aromatico. Lo poso sulla placca e inforno a 200 gr per 15/20 minuti.Nel frattempo taglio in 4 i cespi di radicchio e li lavo. Li tampono con uno strofinaccio e li metto nella teglia del filetto, salo e rimetto in forno per altri 10 minuti