Ingredienti per circa 150 gr di finta maionese
Latte di soia 50 ml
Olio di semi di girasole 100 ml
Sale 1 pizzico
Aceto o limone 1 cucchiaio
-per la versione con la rapa rossa
Latte di soia 50 ml
Olio di semi di girasole 100 ml
Sale 1 pizzico
Aceto o limone 1 cucchiaio
Rapa rossa 100 gr
-con la senape
Olio di semi di girasole 100 ml
Latte di soia 50 ml
Sale 1 pizzico
Aceto o limone 1 cucchiaio
Senape 50 gr
-con il pomodoro
Aceto o limone 1 cucchiaio
Olio di semi di girasole 100 ml
Latte di soia 50 ml
Sale 1 pizzico
Pomodori concentrato 40 gr
-con l’erba cipollina
Erba cipollina 8 gr
Latte di soia 50 ml
Aceto o limone 1 cucchiaio
Olio di semi di girasole 100 ml
Sale 1 pizzico
Per preparare la finta maionese senza uova, versate in bicchiere alto (andrà benissimo il bicchiere di plastica del frullatore ad immersione) il latte di soia (2), l’olio di semi di girasole (2), unite un pizzico di sale (3) e
infine un cucchiaio di aceto (4) o limone. Immergete all’interno del bicchiere il frullatore ad immersione (5) e frullate gli ingredienti a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato; ci vorranno pochi secondi. Trasferite la finta maionese senza uova in una ciotolina (6) e servitela ai vostri ospiti! Ricordate che, mantendo le stesse proporzioni, potrete usare anche il latte intero, al posto di quello di soia, e l’olio d’oliva, al posto di quello di semi.
Finta maionese con rapa rossa
Per preparare la finta maionese senza uova con la rapa rossa, per prima cosa tagliate a tocchetti la rapa (1). Procedete come sopra, versando in un bicchiere alto il latte di soia, l’olio di semi di girasole, un pizzico di sale e infine un cucchiaio di aceto o limone, quindi unite anche la rapa tagliata a tocchetti (2-3).
Immergete all’interno del bicchiere il frullatore ad immersione (5) e frullate gli ingredienti a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato (5); ci vorranno pochi secondi. Trasferite la finta maionese con rapa rossa in una ciotolina (6) ed ecco pronta la vostra salsa!
■ Finta maionese con senape
Per preparare la finta maionese senza uova con la senape, procedete come sopra preparando la finta maionese nella versione base e trasferitela in una ciotolina (1). Aggiungete la senape (2), mescolate le due salse ed ecco pronta la vostra finta maionese con senape (3)!
■ Finta maionese con pomodoro
Per preparare la finta maionese senza uova con pomodoro, procedete come sopra preparando la finta maionese nella versione base e trasferitela in una ciotolina. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro (1), mescolate le due salse (2) ed ecco pronta la vostra finta maionese con pomodoro (3)!
■ Finta maionese con erba cipollina
Per preparare la finta maionese senza uova con erba cipollina, per prima cosa tritate finemente i fili di erba cipollina (1). Procedete poi come sopra preparando la finta maionese nella versione base e trasferitela in una ciotolina. Aggiungete quindi l’erba cipollina tritata (2), date una mescolata ed ecco pronta la vostra finta maionese con erba cipollina (3)!
■ Conservazione
Conservate la finta maionese senza uova in frigorifero, coperta con pellicola, anche per 4-5 giorni.
Potete anche congelare la finta maionese e farla scongelare in frigorifero al bisogno.