Ingredienti:
550 gr farina 00
150 gr zucchero semolato
Estratto vaniglia
1 bustina lievito di birra
50 ml olio di semi
220 latte intero
80 ml panna fresca
Procedimento:
Versiamo la farina nella terrina,la bustina di lievito di birra e lo zucchero .Iniziamo a mescolare con un cucchiaio di legno ,aggiungendo il latte tiepido
insieme alla vaniglia poco alla volta.
Continuando a mescolare,agg anche l’olio di semi e la panna fresca,incorporiamo bene .A questo punto versiamo l’impasto su un piano infarinato e iniziamo a impastare energicamente,fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Facciamo un taglio a croce e copriamo la terrina con della pellicola. Lasciamo lievitare fino al raddoppio
(Circa 2 ore )
Passato il periodo di lievitazione,stendiamo l’impasto lievitato sul piano leggermente infarinato
E con il matterello stendiamo bene ottenendo così la sfoglia (I passaggi nelle foto )
Tagliamo la sfoglia ,ottenendo circa 10 quadrati ,riempiamo ognuno con la farcia a piacere
(Nutella ,barrette di cioccolato kinder
crema o marmellata .
Ripieghiamo il lato con il ripieno sigillando bene e pratichiamo tanti tagli sul lato del quadrato rimasto,bagnando i bordi con acqua e arrotoliamo.
Lasciamo lievitare i flauti su una teglia foderata
con carta forno X 30 min.
….trascorso questo tempo
Spennelliamo ogni flauto con del latte temp.ambiente .
Cottura :Forno preriscaldato
Ventilato a 180 gradi X 15-20 min circa
O forno statico a 190 gradi x lo stesso tempo .
Controllate la cottura ,ogni forno e diverso .
Sforniamo ,lasciamo intiepidire e cospargiamo la superficie di zucchero a velo.