per l’impasto- 300 gr. farina 00 300gr. semola grano duro -1 cubetto liev. 300gr. acq.60gr.olio sale- zucchero-
per il condimento: ricciolina- acciughe salate- 500gr.caciocavallo- qualche pomodorino sale -pepe- olio q.b.
inserire nel boccale acqua lievito-zucchero ed olio 1 min. 40° veloc.3- aggiungere le farine ed il sale -50 sec. vel.6 ed 1 minuto a spiga.Prendere l’impasto e lasciarlo riposare per 2 ore . Stendere l’impasto sulla teglia da forno oleata e lasciare riposare per una mezz’ora.Sopra la pasta mettere qualche acciughina -il formaggio ,la riccioliona tagliata fine ed infine qualche fettina di pomodorino.Salare pepare e metetre un filino d’olio.Infornare a forno caldissimo per 45 minuti -dipende dal forno.
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Suggerimenti Vorwerk: |
L’impasto è risultato molto buono, leggero e friabile. L’acciuga si accompagna molto bene con la ricciolina e il caciocavallo. |