Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 3 ora(e)
Tempi di cottura: 35 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
300 gr di farina per pane e pizza
200 gr farina Rosignoli Molini Manitoba
320 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
40 gr di olio EVO
olio Evo per coprire
sale q.b.
Preparazione:
tappa 1
Sciogliete il lievito con un po’ di acqua tiepida. Mettere le farine nella ciotola della planetaria e aggiungere il lievito sciolto, lo zucchero, l’olio e il sale.
tappa 2
Impastate per circa 2 min o sino a quando si formerà una palla. Impastate un po’ con le mani. Oleate la ciotola e il panetto di pasta. Lasciate lievitare per circa due ore.
tappa 3
Versate l’impasto, dopo la lievitazione, nella teglia da informare ricoperta da carta forno. Aggiungete sulla superficie dell’impasto dell’olio EVO e con le dita premete la pasta fino a formare delle fossette.
tappa 4
Fate lievitare per un’altra ora. Infornate a 200 per circa 35 min.
Uscite dal forno e aggiungete sulla superficie un po’ di sale.
ipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 70 Minuto(i)
Tempi di cottura: 25 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
400 gr di farina Petra 1 (Molino Quaglia)
50 gr di acqua
50 gr di olio di oliva extravergine (Marina Colonna)
12 gr di lievito di birra
5 gr di sale
Preparazione:
Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere l’olio. Unite le farine e il sale. Versate i liquidi ed impastate sino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se necessario aggiungete un goccio d’acqua. Fate una palla e lasciatela raddoppiare di volume.
Stendete la pasta su una teglia oliata e lasciate lievitare ancora 1 ora. Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti