Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 2 ora(e)
Tempi di cottura: 25 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
– 1 kg di farina
– 6oo gr circa di acqua tiepida
– 1 cubetto di lievito di birra
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaio di sale
– 3o gr di Olio EVO
– 1 cipolla rossa grande
– 1 manciata di olive verdi
– 1 rametto di rosmarino
– 1 rametto di salvia
Preparazione:
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida.
Mettete sul piano di legno la farina, lo zucchero, il sale, fate al centro la fontana e versateci lentamente l’olio e poi l’acqua, iniziando ad impastare. Aggiungete acqua gradualmente, fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza appiccicoso (se non avete voglia di impiastricciarvi troppo, fate come me, e mettete tutto nell’impastatrice!!).
Impastate vigorosamente per circa 10 minuti, poi mettete la palla ottenuta a riposare, in un posto caldo, al riparo da spifferi e correnti.
Dopo circa un’ora stendete l’impasto in una teglia da forno bella larga, e lasciate lievitare un’altra mezz’ora abbondante.
Tritate le olive, la cipolla, la salvia e il rosmar