Ingredienti per 4 persone:140g di prosciutto crudo magro5 uova60g di latte parzialmente scremato120g di cipolle una noce di burro maggiorana sale e pepe
valori per porzione:proteine 12g; lipidi 14g; glucidi 0,5g; vit.A 304mcg;CALORIE 180
Preparazione:sbuccia le cipolle e affettale finemente. In una padella antiaderente fai cuocere le cipolle con il latte per circa 15 minuti. In una ciotola rompi le uova, unisci il composto di cipolle, regola di sale e di pepe e profuma con un cucchiaino di maggiorana tritata.
Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. Rimetti sul fuoco la padella in cui hai cotto le cipolle, fai sciogliere il burro e, versando il composto a poco a poco, friggi otto frittatine. Disponi su ogni frittatina una fetta di prosciutto, arrotolala su se stessa e fermala con uno stecchino