ipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 45 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
125 gr di farina di castagne
125 gr di farina 00
200 gr di burro
1 uovo
80 gr di zucchero a velo
un pizzico di sale rosa
3-4 pere conference
150 gr di cioccolato fondente
rhum
un goccio di latte
Preparazione:
Per prima cosa sabbiare l’impasto nel solito modo ormai consueto:le due farine,zucchero e burro e lavorare con la punta delle dita…..un pizzico di sale e poi aggiungere l’uovo per ultimo.Creare una palla con l’impasto e riporre in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo tagliare le pere a piccoli pezzi e farle cuocere per una decina di minuti con due cucchiai di zucchero ,un goccio di rhum e un pizzico di noce moscata.
riprendete la pasta dal frigo e stendetene una parte in una tortiera rivestita di carta forno.Sopra adagiatevi le pere .
Fate sciogliere i 150 gr di cioccolato fondente (se serve aggiungere un goccio di latte).Quindi verstelo sul composto di pere;a questo punto andrete a richiudere il tutto con la restante pasta frolla.
Spennellare del latte su tutta la superficie e cospargere di zucchero semolato.
In forno a 180 gradi per 45 minuti circa.