Ingredienti:
500 gr. di mazzancolle
1 bicchierino di vodka
1 scatola piccola di mais
1 mazzetto di rucola
qualche pomodorino
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.
scaglie di grana q.b.
Preparazione:
Pulire le mazzancolle e cucinarle per qualche minuto in una padella con poco olio e sfumare con la vodka. Regolare di sale, quando la vodka sarà evaporata, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Mettere in una ciotola le mazzancolle, la rucola, il mais e le scaglie di grana e condire con l’olio e regolare di sale.
Non resta che comporre il piatto, o come ho fatto io, il bicchiere!