Ingredienti:
500 gr. di patate, 2 uova, 100 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di formaggio tipo scamorza, olio extravergine d’oliva, pepe e sale fino, pangrattato.
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia in pentola a pressione 10 minuti dal sibilo. Lasciarle raffreddare, sbucciare e passarle allo schiacciapatate. Unire le uova, salare, pepare e mescolare bene. Unire il prosciutto tagliato precedentemente a pezzetti. Versare l’impasto nello stampo, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva. Livellare bene l’impasto e aggiungervi i cubetti di formaggio distribuiti in modo uniforme su tutta la superfircie, cospargere con pangrattato. Cuocere a 165° per 30 minuti. Lasciar raffreddare un paio di minuti e sformare la stella.
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
1 kg di patate lesse e schiacciate al passapatate
4 uova intere
200 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di mortadella – o salame a gusto
200 gr. di provola fresca affumicata
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
80/100 gr. di burro (io ne metto 80 gr. poichè c’è la provola e il formaggio )
sale, pepe, noce moscata.
Pangrattato.
Preparazione:
Mescolare bene le patate lesse e schiacciate con tutti gli ingredienti,tranne il pangrattato.
Ungere lo stampo con poco burro e cospargere di pangrattato, versare il composto, livellare bene,cospargere con pangrattato e qualche riccio di burro.
Cuocere a 180 per 30 minuti circa.