Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 1 ora(e)
Tempi di cottura: 25 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
500 gr di farina 00
150 gr di latte di soia
1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago)
2 manciate di uva passa
25 gr di cioccolato fondente tritato (Mirco della Vecchia)
35 gr di olio extravergine di oliva (Marina Colonna)
2 cucchiaini di cannella (MondoSpezie)
20 gr di lievito di birra
100 gr di acqua tiepida
1 C cucchiaio scarso di malto di mais
6 gr di sale
Preparazione:
Cominciate con lo sciogliere il lievito nell’acqua. Poi unite la farina con il latte, l’olio, il malto, il sale e il lievito sciolto.
Amalgamate il tutto, lavorate per almeno 5 minuti e poi stendete la pasta, cercando di dargli la forma rettangolare e uno spessore di 5mm.
Spalmate la marmellata cospargetela con la marmellata, aggiungete l’uvetta (che avrete precedentemente ammorbidito in acqua), la cannella e il cioccolato fondente.
Ora formate un rotolo che dividerete in circa 8 parti uguali.
Riponete le girelle ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciatele lievitare per circa 1 ora.
Cuocete a 200 per 25 minuti