INGREDIENTI:
1 frittata preparata con 2 uova 1 manciata di grana, sale, noce moscata
1 frittata preparata con 1 uovo pochi spinaci cotti e strizzati 1 manciata di grana, sale, noce moscata
12 fette prosciutto cotto
1 confezione Galbanino a fette (o altro formaggio a piacere)
PREPARAZIONE:
In una padella antiaderente e con pochissimo olio, cuocere le frittate.
Sul tagliere coperto da un foglio di carta forno, appoggiare la frittata gialla, sopra stendervi le fette di formaggio, poi le fette di prosciutto.
Sovrapporre la frittata verde, poi ancora il formaggio e il prosciutto.
Aiutandosi con la carta forno, arrotolare il tutto ben stretto, chiudendo i laterali di carta a caramella.
Far riposare in frigo almeno 3 ore.
Prima di servire, togliere il rotolo dal frigo almeno mezz’ora prima per lasciargli prendere la temperatura ambiente.
Srotolare, tagliare a fette e servire con verdure a piacere.
(io l’ho servito con dadini di patate al burro).