Ingredienti x 4 persone
2 arance
1 pompelmo rosa
100 g. di spinaci crudi
2 carote.novelle
1 banana
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchi di aceto balsamico tradizionale
20 g. di olio evo
Preparazione
Mondare e lavare accuratamente gli spinaci lavandoli foglia per foglia eliminando tutto il gambo, poi asciugarli. Pelare a vivo gli agrumi e tagliarli a dischi dello spessore di 1 cm. Raschiare le carote novelle e tritarle: 5 sec. vel. 7 e metterle da parte. Tritare il prezzemolo: 5 sec. vel. 7. Sbucciare la banana, unirla a tocchetti al prezzemolo, aggiungere olio e frullare: 10 sec. vel. 7. Tagliare le foglie di spinaci a listarelle, Disporre a strati le rondelle di agrumi, gli spinaci, le carote e per ultimo la salsa dì banane e prezzemolo. Servire subito.
NOTA : Una porzione di questa rinfrescante insalata fornisce 128 kcal