Secondo – 340 Cal.
Ingredienti
pomodori 100 g
caprino fresco 100g
lattuga 2 folgie
rucola, 25 g
capperi sotto aceto, 10 g
timo
aceto balsamico, 1 cucchino o più
olio extravergine di oliva 10 g sale q.b.pepe q.b.
Preparazione
Mettete a bagno la lattuga e la rucola. Lavate con cura e poi scolate bene dall’acqua. Mettete in un piatto i pomodori lavati precedentemente e tagliati a fette.
Tagliate il caprino in due parti e adagiatele in una pirofila da forno. Condite il caprino con un cucchiaino di olio e un po’ di timo. Passate sotto il grill per pochi minuti.
Aggiungete le insalate ai pomodori, unite i capperi e condite con una vinaigrette ottenuta mescolando un cucchiaino di olio, uno di aceto balsamico, sale e pepe. In ultimo aggiungete in cima alle insalate il formaggio e servite.