Ingredienti per 4 persone:
300 g. di taccole o fagiolini
300 g. di carote
300 g. di zucchine
3 arance
i litro di acqua
20 g. di olio extravergine di oliva
qualche goccia di aceto balsamico
un pizzico di sale
Preparazione
Mondare le verdure e avarie bene, tagliare le zucchine a piccoli tronchetti di 3 cm, a rondelle le carote e sistemare nel recipiente del Varoma le carote, nel vassoio le zucchine. Versare l’acqua nel boccale con le taccole o fagiolini e un pizzico di sale, posizionare il Varoma, cuocere: 25 mm. Varoma Antiorario vaI. Soft. Controllare la cottura delle zucchine, perché hanno un tempo di cottura minore. Toglierle e metterle da parte. A cottura ultimata togliere le altre verdure, scolando bene le taccole o i fagiolini. Pelare a vivo le arance, tagliarle a fette rotonde orizzontalmente. Preparare il piatto mettendo alla base le fette di arance, e sopra tutte le altre verdure. Irrora- re con l’olio extravergine di oliva e, a piacere, qualche goccia di aceto balsamico
NOTA : Una porzione di questa insalata fornisce soltanto 118 kcal