Ingredienti per 4 persone:
6 patate di media grandezza – 4 grossi würstel – 4 cetriolini in agrodolce – capperi – senape – erba cipollina – vino bianco secco – aceto balsamico – olio extravergine d’oliva – sale
Lessare le patate, sbucciarle, affettarle e unirle ai würstel, tagliati a tocchetti, i cetriolini a fettine non troppo sottili, un cucchiaio di capperi.
Condire con un’emulsione preparata con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di aceto balsamico,un pizzico di sale, un cucchiaio di senape e ½ bicchiere di vino bianco secco; mescolare, spolverizzare di erba cipollina tritata e servire.