Profumatissimi, soffici, una delizia per il palato, questi intrecci sfogliati.
Vale la pena di provarli, perché coccolarsi alla mattina con uno di questi non c’é caldo che tenga.
Ingredienti
500 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
50 g di zucchero
1 bustina di vaniglina
Scorza grattugiata di 1 limone
1 uovo
75 g di burro sciolto
250 cl circa di panna fresca
1 cucchiaino raso di sale fino
Farcia
50 g di burro morbido
50 g di zucchero
1 uovo
succo di mezzo limone
Zucchero al velo (facoltativo)
Nella mdp ho messo tutti gli ingredienti lasciando per ultima la panna che ho aggiunto poca per volta perché la quantità dipende molto dall’assorbimento della farina.
Impostato sul programma impasto + lievitazione = un’ora e mezza.
Montare a crema il burro con lo zucchero e il succo di mezzo limone. Stendere l’impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare (48×34) e tagliarla in 3 rettangoli (34×16): spalmare la crema al burro su un rettangolo, sovrapporvi il secondo, spalmare la crema rimasta e coprire con l’ultimo rettangolo.
Ritagliare 20 pezzi (8×3), chiudere bene le estremità e attorcigliarli formando una treccia.
Disporre le trecce su una teglia foderata di carta forno e far lievitare di nuovo una ventina di minuti.
Prima di infornare a 180° per 18-20 minuti, spennellarle con l’uovo sbattuto.