450 gr di Pollo – petto
– 5 o 6 fette di prosciutto crudo
– 8 grosse foglie di salvia
– 1 cucchiaio di olio- Sale q.b.- Pepe q.b.
Spianare i petti di pollo col batticarne. Porre nel mezzo di ciascuno una fetta di prosciutto crudo e 2 foglie di salvia. Arrotolare quindi i petti di pollo e fissarli con uno stecchino.
In una padella antiaderente far scaldare un cucchiaio d’olio e far cuocere i petti di pollo. Dopo circa 10 minuti controllare la cottura, salare, pepare e portare a tavola. Se i petti di pollo in pentola dovessero asciugarsi troppo prima della cottura, aggiungere un bicchierino di vino bianco.