6 fette di fesa di tacchino
– 3 sottilette (o altro formaggio tagliato sottile)
– 1 carota
– 1 zucchina
– prosciutto cotto
– 6 acciughe sottolio
– spezie a piacere e sale
Su un tagliere battere la carne mettendo sotto della pellicola trasparente.
Salare, aggiungere le spezie prescelte, una fettina di carota e una di zucchina appena sbollentate, prosciutto cotto, mezza sottiletta e l’acciuga.
Arrotolare l’involtino aiutandosi con la pellicola per formare una caramella e metterla nella pentola per la cottura a vapore per 15 minuti circa.
Terminata la cottura togliere la pellicola e mettere gli involtini su un tagliere.
Da ora ci sono 2 possibilità:
– se state a dieta li lasciate raffreddare e poi li tagliate a rondelle e li servite con olio a crudo;
altrimenti
– li infarinate e li fate rosolare nel burro fuso.
Li lasciate raffreddare un po’, li tagliate a rondelle e li servite.