Vi presento la mia versione della slitta di Babbo Natale. Non ho il passo passo perchè sono sempre sola quando cucino, ma vi scrivo il procedimento.
Per la pasta: 740 g farina, 2 cucchiaino lievito Paneangeli, 4 cucchiaini spezie miste (cannella,zenzero, chiodi garofano), un pizzico di sale,
180 g miele, 360 g zucchero canna, 100 g burro, 2 uova sbattuti, la scorza di un limone grattugiata, 2 cucchiai succo di limone.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire 2 placche con la cartaforno. Setacciare la farina, le spezie e il sale in una grossa ciotola, poi formare una fontana nel mezzo. In un pentolino mettere il burro, il miele e lo zucchero di canna e farli sciogliere a fiamma bassa mescolando. Lasciarli raffreddare un po’ poi versarli nella ciotola. Unire le uova, il succo e la scorza di limone. Amalgamare l’impasto, poi lavorarlo su una superficie infarinata finchè diventa morbido. Tirarlo ad uno spessore di 4 mm. Metterlo sulla placca e cuocere in forno per 20 minuti circa. Sfornare e tagliare le sagome seguendo un cartoncino precedentemente preparato. (Se avanza pasta è possibile ritagliare dei biscotti). Lasciare raffreddare e poi comporre la slitta usando la glassa preparata sbattendo leggermente gli albumi e aggiungendo succo di limone e zucchero a velo. Lasciare asciugare bene prima di spostarla. Eventualmente riempirla con cioccolatini o biscotti.
Per la pasta: 740 g farina, 2 cucchiaino lievito Paneangeli, 4 cucchiaini spezie miste (cannella,zenzero, chiodi garofano), un pizzico di sale,
180 g miele, 360 g zucchero canna, 100 g burro, 2 uova sbattuti, la scorza di un limone grattugiata, 2 cucchiai succo di limone.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire 2 placche con la cartaforno. Setacciare la farina, le spezie e il sale in una grossa ciotola, poi formare una fontana nel mezzo. In un pentolino mettere il burro, il miele e lo zucchero di canna e farli sciogliere a fiamma bassa mescolando. Lasciarli raffreddare un po’ poi versarli nella ciotola. Unire le uova, il succo e la scorza di limone. Amalgamare l’impasto, poi lavorarlo su una superficie infarinata finchè diventa morbido. Tirarlo ad uno spessore di 4 mm. Metterlo sulla placca e cuocere in forno per 20 minuti circa. Sfornare e tagliare le sagome seguendo un cartoncino precedentemente preparato. (Se avanza pasta è possibile ritagliare dei biscotti). Lasciare raffreddare e poi comporre la slitta usando la glassa preparata sbattendo leggermente gli albumi e aggiungendo succo di limone e zucchero a velo. Lasciare asciugare bene prima di spostarla. Eventualmente riempirla con cioccolatini o biscotti.
