Ingredienti: (con queste dosi ho ottenuto il contenuto del barattolino in foto, poco)
70 gr di latte intero (meglio se fresco)
60-70 gr di zucchero o miele (100 gr dalla ricetta d’origine)
9 gr di burro
Procedimento:
Ponete in un pentolino il latte con lo zucchero o il miele ed il burro e fate scaldare a fiamma media rimestando sempre.
I liquidi dovranno evaporare concentrando il latte che quindi si condenserà.
Tenete conto che a raffreddamento avvenuto la consistenza diverrà meno liquida. Il tempo che occorre per ottenere il latte condensato è variabile e dipende ovviamente dalle dosi che utilizzate.
Nel mio caso per queste dosi, sono bastati una decina di minuti per ottenere la consistenza in foto. Se usate il miele al posto dello zucchero il colore della preparazione sarà più ambrato.
Provateci ci vuole davvero poco e il risparmio rispetto a quello acquistato è davvero notevole!
Se ci pensate in fondo si tratta poi solo di latte e zucchero, due ingredienti che costano molto poco. E chissà perchè se combinati a dare il latte condensato, debbano costare uno sproposito!!!
Inoltre l’ho sottointeso, ma è meglio ribadirlo, la qualità di quello casalingo è ovviamente di gran lunga migliore!
Allora, vi ho convinto?