Contorno – 240 Cal.
Ingredienti
- lenticchie lessate 200 g
- pomodori pelati 50 g
- olio 5 g• sedano
- olio d’oliva 5 g• cipolla• carota• sale q.b.
Preparazione
Per la bollitura delle lenticchie, seguite le istruzioni riportate sulla confezione. Alcune qualità prevedono la messa a bagno alcune ore prima della cottura, mentre quelle di dimensioni più piccole possono essere messe direttamente a cuocere dopo averle sciacquate. Ora mettete le lenticchie in una pentola con abbondante acqua fredda e salate verso la fine della cottura per evitare che si induriscano.
Una volta che le lenticchie saranno cotte, preparate in una padella un soffritto con sedano, cipolla, carota e olio. Appena gli odori saranno imbionditi, versatevi i pelati e poi le lenticchie. Lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando si saranno insaporite. Aggiustate di sale e servite calde.
Crema di lenticchie rosse
Per 4p (è possibile dimezzare le dosi senza problemi). 1 misurini di lenticchie rosse, 1 cipollina,1 misurino di passata di pomodoro, 30 gr di olio, 500 gr di acqua, 1 cucchiaino di dado bimby.
Nel boccale olio e cipolla 3′ a 100° vel 4, aggiungere 1 misurino di lenticchie e 1 misurino di passata di pomodoro, frantmare 30″ vel turbo, aggiungere 500 gr di acqua con un cucchiaino di dado 20’vel 2 100°. Servire calda con un filo d’olio crudo e pepe.
Mettere nel boccale le lenticchie 40 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Fare il soffritto 3 min. 100° vel. 4. Aggiungere la passata di pomodoro, l’acqua e le lenticchie tritate 25 min. 100°vel. 4. Volendo, a cottura ultimata, si può omogeneizzare il tutto, ma, attenzione: aspettare qualche minuto e poi portare lentamente a vel. Turbo per qualche secondo.