450 kcal porzione per 4 persone
800 g di polpo fresco spellato
500 g di pomodorini
250 g di linguine
15 g di cippollotto
olio E.v. aglio sale pepe
Mettere il polpo tagliato a pezzetti in una padella con un cucchiaio d’olio uno spicchio d’aglio, sale e pepe; a fuoco moderato stufarlo per circa 30 minuti. Unire il cipollotto a rondelle e i pomodorini a spicchi e regolare eventualmente di sale. Cuocere per altri 5 minuti.
Unirvi, a fuoco spento, le linguine cotte al dente e mescolare. Dividere in quattro porzioni in altrettanti cartocci di carta forno appena unti di olio. Chiudere i cartocci e cuocere in forno per 5 minuti a 200°. Servire la pasta nel suo cartoccio appena appena aperto.