Tritare 2 spicchi d’aglio e la scorza gialla di un limone. Mescolare il trito a 1 dl e mezzo di yogurt intero denso, 3 cucch olio, un cucch di erba cipollina e un cucch di prezzemolo, sale e pepe.
Lessare 320g pasta, scolare aggiungere la salsa diluita con 3 cucch di acqua di cottura della pasta. Cospargere la pasta con 5 cucchiai di pecorino fresco grattugiato, mescolare e servite