Ingredienti:
2 melanzane grosse
300 gr di pomodori rossi maturi bio
200 gr di dolce sardo ( alternativa scamorza, emmental )
due cucchiai di olio extravergine
basilico q.b.
origano q.b.
Preparazione:
Tagliare le melanzane a cerchi di spessore circa di 2 cm e incidete con un coltello sopra ogni fetta sia in verticale che in orizzontale .Mettetele nello scolapasta sotto sale con un peso sopra per eliminare l’amaro della buccia per almeno mezz’ora. Lavate le melanzane sotto l’acqua e asciugatele, Mettere la carta da forno nella teglia e mettere le fette di melanzane con sopra i pomodori tagliati a cubetti, basilico, origano e l’olio d’oliva a strati finchè non finite le melanzane. Mettete la teglia in forno già caldo, 180°-200°, per 40 minuti. Appena saranno cotte, mettete sopra la scamorza tagliata sottile a strisce e passate la pirofila al grill finchè non sarà sciolto il formaggio. Le melanzane sono buone calde ma ottime anche fredde. Si possono conservare in frigo per 2-3 giorni.
La stessa cottura può essere fatta al microonde.
ipo di ricetta: Altro
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
melanzane
pomodoro
origano
pecorino a scaglie
sale olio aglio
Preparazione:
grigliare le fette di melanzane poi infornarle cosparse di pomodoro, origano,sale,olio aglio e scaglie di pecorino. Lasciarle nel forno fino a gratinatura pronta!!!! Facilissime, leggerissime e gustosissime!!!!