Minestra di cavolo nero e zucca con patate

Ingredienti

Minestra di cavolo nero e zucca con patate

  • 200 gpasta (per minestra)
  • 1 mazzettocavolo nero
  • 1patata (grande o 2 medie)
  • 3 fettezucca
  • 1/2cipolla (o rossa o bianca a vostro piacere)
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

  • Preparazione

    1. COME FARE LA MINESTRA DI CAVOLO NERO E ZUCCA CON PATATE.

      1) Innanzitutto lavate il cavolo nero e tritatelo finemente senza gettare i gambi. poi tritate la cipolla, sbucciate la patate e tagliatela a tocchetti. Pulite la zucca e fatela anch’essa a tocchetti

      2) In una casseruola soffriggete la cipolla e unite dopo 1 minuto il cavolo, e la zucca, girate e cuocete salando per 2-3 minuti. Nel frattempo in una pentola portate a bollore circa 2 litri di acqua.

      3) Versate le verdure nella pentola quando l’acqua bolle e unite anche la patata tagliata, aggiustate di sale e cuocete per circa 50 minuti.

      4) Infine cuocete la pasta nella vostra minestra di cavolo tenendola molto al dente, perché una volta spento il fornello, continuerà ancora a cuocere.