Eccomi con una minestra coccolosa per affrontare il vento freddo di oggi.
Ho usato il porro fermentato ma, se il tuo non è ancora pronto, puoi usare la cipolla e fare un soffritto sfumando poi con un po’ d’acqua (come suggerisco sempre
)
)Sedano
Carota
Porro fermentato
Una verza piccola
Farro monococco
Lenticchie verdi già cotte
Salvia e alloro
Qualche strisciolina di alga nori
Brodo qb
Miso
Olio evo
Sale marino integrale
Ovviamente non ho messo le quantità perché sono andata a sentimento 
Prepara il soffritto, rosolando cipolla, sedano e carota, aggiungi la verza tagliata a pezzettini e mescola con cura.
Lava il farro e versalo nella pentola, coprendo tutto con il brodo vegetale.
Aggiungi alloro e salvia e porta a bollore.
Lascia cuocere mezz’oretta e poi versa le lenticchie e cuoci ancora per una decina di minuti.
Spegni, insaporisci con il miso e completa con la nori.
Buon appetito.