Primo – 224 Cal.

Ingredienti

• fagioli rossi di soia 50 g
• cannellini secchi 50 g
• borlotti secchi 50 g
• ceci secchi 50 g
• polpa di pomodoro 25 g
• cipolla 25 g• aglio
• salvia• prezzemolo • olio di oliva due cucchiai•         sale•     pepe

Lessate i legumi nella pentola a pressione separatamente, aromatizzando l’acqua con aglio e salvia (il tempo di cottura varia da 20′ a 30′). Tritate la cipolla, soffriggete il trito in 2 cucchiai d’olio poi aggiungete la polpa di pomodoro e, dopo alcuni minuti, i legumi lessi.

Fate insaporire il tutto a fuoco vivo poi spegnete e condite con prezzemolo tritato, sale, pepe macinato