Tempo di preparazione totale:
10 minuti + 1 ora di raffreddamento
Dif!coltà: facile
Ingredienti:
400 g di tonno sott’olio,
4 uova sode, 150 g di ricotta, 3 cucchiai di brandy, 40 g di pistacchi
sgusciati (facoltativi), sale.
Se li utilizzate, sbollentate i pistacchi in
acqua bollente per qualche minuto, quindi
scolateli e spellateli.
Riunite nel boccale di un robot da cucina
il tonno, la ricotta, le uova sode ed il sale
e frullate il tutto fino ad ottenere una
crema omogenea.
Unite, a questo punto, il brandy ed i
pistacchi ed azionate il robot per un paio
di volte ad intermittenza così da non
frullare i pistacchi troppo finemente.
Trasferite la mousse di tonno in una
ciotola e riponetela in frigorifero per
almeno un’ora prima di servirla in tavola.
Servite la mousse di tonno su crostini
di pancarrè realizzati tagliando il
pancarrè nella forma desiderata (anche
utilizzando delle formine divertenti) e
facendolo tostare legger mente in forno.
Se volete dei crostini ancora più golosi,
fateli dorare in padella con una noce di
burro.