INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:
200 gr di farina per dolci
115 gr di zucchero di canna
25 gr di cacao amaro, più altro per guarnire
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
185 gr di cioccolato bianco spezzettato
2 uova grandi
100 ml di olio di semi di girasole o di arachidi
200 ml di latte
Preparazione:
Mescolare la farina , il lievito, la cannella e il cacao in una ciotola capiente, poi incorporate lo zucchero e 125 gr di cioccolato bianco spezzettato.
Sbattete le uova con l’olio di semi in un’ altra ciotola, finchè non diventeranno spumose, poi versate gradualmente il latte; infine, unire gli altri ingredienti mescolando bene.
Distribuite l’ impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4 , infornate per 20 minuti a 200°
Toglieteli dal forno, lasciateli nella teglia per 2 minuti a raffreddare.
PER LA GLASSA:
Mettete il cioccolato avanzato (60gr) in una piccola pirofila posta su una pentola con dell’ acqua in ebollizzione e fatelo sciogliere (in alternativa immergete la pirofila sempre nell’ acqua bollente).
Versatelo sui muffin, lasciatelo raffreddare e spolverizzate con un pò di cacao prima di servire..