Ingredienti: dose per 4 persone
nastrini g 250 – salsiccia fresca g 200 – 4 pomodori – un mazzetto di rucola – peperoncino – scalogno – olio extravergine – sale.
Mentre l’acqua bolle, rosolare in poco olio lo scalogno tritato finemente, unire la salsiccia sbriciolata,un pizzico di peperoncino, saltare tutto per pochi minuti e infine aggiungere una dadolata di pomodori maturi. Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e condire la pasta al dente, completando con la rucola tagliata.