Ingredienti: dose per 4 persone
nidi di tagliatelle g 350 – 2 peperoni colorati, arrostiti – una scatoletta di tonno g 180 – un uovo sodo – basilico – olio extravergine – sale.
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi i nidi. Frullare i peperoni, arrostiti e pelati, con il tonno sgocciolato, g 60 d’olio, l’uovo sodo, un pizzico di sale e un mestolo d’acqua di cottura.
Condire i nidi scolati al dente e guarnirli con qualche fogliolina di basilico. Servire subito