Ingredienti:
1kg paccheri
400g speck a listarelle
400g mozzarella
10 zucchine tagliate fine fine
1cipolla
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1bicchiere e mezzo di brodo vegetale
1l di besciamella
200g grana
Preparazione:
facciamo un soffritto con cipolla e prezzemolo.aggiungiamo lo speck e le zucchine.cuociamo per circa 15 minuti aggiungendo,quando occorre,il brodo.sala.una volta freddato il composto tritiamolo e aggiungiamo alla fine la mozzarella.dopo aver cotto i paccheri,lasciamoli freddare e poi riempiamoli del composto.in una pirofila stendiamo un pò di besciamella e poi mettiamo i paccheri…condiamo con la besciamella e con il grana e cuciamo a 180° per 20 minuti.