Ingredienti
500 gr di farina
200 ml di acqua
100 ml di latte
15 gr di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di pepe nero
3 cucchiai olio evo
Per farcire
200 gr di salame napoletano
200 gr provolone semi piccante
50 gr di parmigiano
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungetelo alla farina messa a fontana su un piano da lavoro, quindi aggiungere l’acqua, pepe,olio, sale, zucchero. Impastate energicamente fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica, mettete in una ciotola , coprite con carta trasparente e fate lievitare finche’ non raddoppia di volume. Dopodiche’ stendete l’impasto su di un piano , date la forma di un rettangolo, distribuite su di esso l’imbottitura e poi arrotolate. Tagliate tanti pezzi e disponeteli su una teglia oleata e fateli lievitare finche’ non raddoppiano di volume, spennellate con un uovo sbattuto. Infornate a 200°per circa 20/30 minuti.