Tempo di preparazione totale: 10 minuti + tempo di raffreddamento
Dif!coltà: facile
Ingredienti:
300 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa), 300 g di Nutella, 100 g di burro,
50 g di farina di cocco (cocco essiccato grattugiato), 60 g latte, farina di cocco q.b. per la “nitura.
Abbiamo deciso di aumentare la quantità di Nutella (originariamente erano 100 g) sia per rendere l’impasto più lavorabile che per rendere ancora più golosi questi dolcetti.
Riunite i biscotti spezzettati a mano nel boccale del robot da cucina e tritateli molto finemente.
Trasferite i biscotti tritati in una ciotola capiente, unite il burro ammorbidito a
temperatura ambiente, la Nutella e la farina di cocco; mescolate per
amalgamare bene gli ingredienti.
Ammorbidite il composto con il latte,
aggiungendone poco per volta fino ad
ottenere una consistenza morbida ma
facilmente lavorabile con le mani.
Riponete l’impasto in frigorifero per circa
un’ora.
Riprendete il composto dal frigorifero e
prelevatene dei pezzetti con i quali
modellerete delle palline.
Rotolate le palline realizzate nel cocco
grattugiato ed adagiatele nei classici
pirottini da pasticceria mignon.
Riponete i dolcetti in frigorifero fino al
momento di servirli in tavola.