Ingredienti:
3 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
q.b. di burro e farina per la teglia
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito pan degli angeli
Preparazione:
Per ottenere un pan di spagna più grande ovviamente raddoppiare le dosi basandovi sulla quantità di uova messe; es. 4 uova, 8 cucchiai di farina e 8 cucchiai di zucchero. Se le uova fossero 7, allora 14 cucchiai di farina e 14 di zucchero, ma mettete 2 bustine di lievito.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporare i due composti e poi aggiungervi vanillina, farina e lievito.
Imburrare e infarinare una teglia 20 di diametro.
Infornare a 180° per circa 30-35 minuti.
RICETTA PROVATA