Ingredienti:
350 g di acini di uva bianca
250 g di farina
190 g di zucchero
130 g di burro
4 uova
1 fialetta di essenza di limone
1 bustina di lievito in polvere
un pizzico di sale
Preparazione:
Lavate ed asciugate delicatamente gli acini d’uva, quindi lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema soffice e spumosa
Aggiungete una alla volta le uova, poi incorporate il sale, l’essenza di limone (io ho messo poco limoncello) e la farina setacciata assieme al lievito. Per ultimi, inglobate all’impasto gli acini d’uva.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per 50 minuti nel forno già caldo a 180°. Per la cottura, fate sempre la prova stecchino al centro del dolce.
Sfornate, lasciate raffreddare, quindi sformate.
