Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 110 Minuto(i)
Tempi di cottura: 25 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
250 GR DI FARINA MANITOBA ROSIGNOLI MOLINI
250 GR DI FARINA PER PIZZA ROSIGNOLI MOLINI
200 GR DI ACQUA TIEPIDA
100 GR DI LATTE TIEPIDO
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
20 GR DI OLIO EVO
10 GR DI SALE
10 GR DI ZUCCHERO
MEZZA CIPOLLA TAGLIATA A FETTINE SOTTILISSIME.
Preparazione:
tappa 1
SCIOGLIERE IL LIEVITO IL UN PO’ DI LATTE TIEPIDO.
INSERITE NELLA PLANETARIA LE FARINE E DI SEGUITO TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI, IMPASTATE PER CIRCA 10 MIN. USCITELO DALLA PLANETARIA E CONTINUATE AD IMPASTARE A MANO PER CIRCA 5 MIN.
tappa 2
LASCIATE LIEVITARE VICINO AD UNA FONTE DI CALORE FINO AL SUO RADDOPPIO DI VOLUME.
tappa 3
UNA VOLTA LIEVITATO INGLOBATE LA CIPOLLA ALL’INTERNO DELL’IMPASTO E FORMATE DEI PICCOLI PANINETTI, DISPONETELI SU UNA PLACCA DA FORNO CON CARTA DA FORNO E PRATICATE DEI TAGLIETTI SULLA SUPERFICIE.
tappa 4
LASCIATE LIEVITARE ALTRI 20 MIN.
tappa 5
INFORNATE, INSERENDO ALLA BASE IN UNA PIROFILA PICCOLA DA FORNO UN PO’ D’ACQUA, A 200 FORNO VENTILATO E GRILL SOPRA PER CIRCA 20 MIN O FINO A QUANDO I PANINI SI SIANO DORATI IN SUPERFICIE E UN PO’ DI PIU’ ALLA BASE.
I PANINI DEVONO RISULTARE CROCCANTI.