I panini ripieni sono morbidissimi, si possono preparare in anticipo e sono perfetti per feste o buffet! Questa ricetta l’ho rifatta talmente tante volte che è una vera garanzia 

INGREDIENTI (per circa 25 panini ripieni):
500 g di farina 00
250 g di latte
50 g di olio di oliva
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 lievito di birra
1 uovo
Per il ripieno: (potete scegliere ciò che più vi piace)
wurstel e sottilette
salame e provola
PROCEDIMENTO:
Mettere la farina in una ciotola capiente, aggiungere l’olio, il sale, lo zucchero e l’uovo. Impastare bene con le mani. Poi sciogliere il lievito nel latte ed aggiungere poco alla volta, continuando ad impastare sino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Coprire e lasciar lievitare sino a che non raddoppia di volume (circa 2 ore). A questo punto, con le mani unte d’olio, staccare dei pezzetti d’impasto e allargarli sul palmo della mano, mettere il ripieno al centro, arrotolare, e chiudere bene i bordi, per non far fuoriuscire il ripieno in cottura. Disporli su una teglia rivestita da carta da forno e trasferirli nel forno spento, lasciando lievitare per un’altra ora circa. Accendere il forno a 180° e cuocere per 20 minuti circa.