Pasta con crema di peperoni e salsiccia

Ingredienti

  • 320 gPasta
  • 3Salsicce
  • 1Cipolla
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 1Peperone giallo
  • 1Peperone rosso
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Origano
  • q.b.Sale
  • 30 gParmigiano reggiano

  • Preparazione

    1. Tagliate la cipolla sottile e fatela appassire in una padella con un giro di olio d’oliva, dopodiche unite i peperoni tagliati a cubetti.

    2. Aggiustate di sale e fate cuocere per circa 5 minuti, poi versate un mesto di acqua di cottura della pasta e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti.

    3. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, in seguito frullate i peperoni con un frullatore ad immersione.

       

    4. Ora togliete la salsiccia dal budello e fatela rosolare in una padella antiaderente, sfumate con il vino e fate evaporare.

    5. Poi nella padella versate la crema di peperoni preparata in precedenza e cuocete le trofie in acqua salata.

    6. Unitele al sugo mescolate e spolverate con il parmigiano, mescolate e portate subito a tavola e buon appetito!

    7.