INGREDIENTI:
400 gr di pasta ( io ho utilizzato le linguine),
2 zucchine medie,
250 di pancetta fresca,
olio d’oliva q.b.,
sale q.b,
1/2 di dado,
pepe q.b
PROCEDIMENTO:
Ho lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle; ho tagliato la pancetta fresca. In una padella ci ho versato l’olio e appena caldo ci ho versato la pancetta, l’ho lasciata rosolare e poi ci ho versato le zucchine

Ci ho aggiunto un po’ di sale, 1/2 di dado, ci ho versato l’acqua e ho lasciato cucinare il tutto per 20 minuti.
Ho cotto la pasta, l’ho scolata e l’ho versata nella padella; ho mescolato il tutto, ci ho aggiunto un po’ di pepe e l’ho servita.
Tempo di preparazione totale: 20 minuti
Dif!coltà: facile
Ingredienti:
400 g di penne (o un formato di pasta corta a piacere),
2 zucchine, 200 g di pancetta affumicata, 2 scalogni (sostituibili con una cipolla bianca piccola),
pecorino romano grattugiato, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, vino bianco q.b. (facoltativo), un pizzico di sale.
Affettate finemente gli scalogni (o la cipolla bianca) e fatela appassire in padella con l’olio extravergine d’oliva.
Affettate le zucchine finemente ed aggiungetele alla padella con la cipolla.
Lasciate cuocere le zucchine a fiamma dolce sfumando con del vino bianco o aggiungendo semplicemente dell’acqua calda; regolate di sale.
Quando le zucchine saranno cotte, aggiungete alla padella la pancetta tagliata a cubetti e lasciate insaporire il sugo per 10 minuti a fuoco basso.
Lessate le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e trasferitele nella padella con il sugo.
Saltate la pasta con il sugo per condirla alla perfezione e servitela immediatamente ultimando con del pecorino romano grattugiato.
280g mezze penne
100g pancetta dolce
30g olio evo
aglio, menta
500g zucchine
sale
pecorino qb
Tritare aglio 3 sec vel 5
unire 100g pancetta dolce, 30g olio e le foglie di menta e due alici. Soffriggere 3 minuti 100° vel 3
Unire le zucchine tagliate grossolanamentew e tritare 10 sec vel 3
Agg. 50g acqua, il sale e cuocere 15 min 100° vel1
Versare nel boccale 300g acqua bollente e 280g pasta
Aggiustare di sale e cuocere il tempo della pasta 100° antiorario vel soft