Ingredienti:
200 grammi conchiglie Verrigni
100 grammi pancetta dolce
125 grammi ricotta
20 olive nere
Preparazione:
tappa 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, in una padella far saltare la pancetta e le olive nere e un mestolo di acqua di cottura.
tappa 2
Un minuto prima del tempo di cottura
scolare la pasta e ripassarla nella padella
aggiungendo la ricotta così da amalgamare bene il condimento e renderlo cremoso.
tappa 3
E’ buonissima anche fredda!!!!