patate a pasta gialla
1 spicchio d’aglio
timo, rosmarino e maggiorana
sale, pepe e olio
Pulire le patate, sbucciarle, tagliarle a tocchetti e tuffarle in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle,
disporle su una teglia coperta da carta forno e condirle con le erbe, l’olio e il sale. Infornare per circa 15-20
minuti a 200 gradi, fino a doratura.
Ingredienti
500 gr patate
2 dita di Olio di arachidi per friggere
Rosmarino
Sale
Procedimento
Togliere la buccia alle patate, tagliarle in 4 sul lato lungo, poi tagliare dal lato corto grossolanamente. Intanto far riscaldare l’olio in una padella bassa. Asciugare le patate tagliate a cubetti con un canovaccio pulito.
Una volta che l’olio sarà caldo, versare le patate facendo attenzione ai possibili schizzi. Aggiungere il rosmarino.
Cuocere a fiamma viva e rigirare di tanto in tanto. Quando le patate avranno raggiunto una bella doratura, colare con una schiumaiola dall’olio in eccesso, riporre in una terrina coperta da carta assorbente e cospargere di sale.
Servire le Patate arroste calde come accompagnamento alla carne del brodo, polpettone di carne, arrosto di manzo o vitello e cosce di pollo arroste (clicca sulla ricetta per collegarti al link).
150 Calorie per persona)
Ingredienti per 4 persone:
4 patate medie non farinose (circa 600 gr),
1 cucchiaio d’olio d’oliva,
1 testa d’aglio,
qualche rametto di rosmarino e di timo,
1 foglia di alloro,
sale marino grosso,
pepe.
Esecuzione
1.Lavate, pelate e tagliate a spicchi le patate; cuocetele al vapore finché iniziano ad ammorbidirsi e mettetele da parte.
2.Nel frattempo mescolate l’olio, il succo del limone, il dado granulare e le erbe; versate sulle patate ed amalgamate bene.
3.Infornate per circa 30 minuti girando a metà cottura.