ngredienti (rigorosamente ad occhio…)
– patate
– parmigiano reggiano
– pane grattugiato
– rosmarino
– aglio tritato finemente (io ho usato quello liofilizzato)
– sale
– paprica forte
– olio EVO
Tagliare le patate a tocchetti (a seconda della grandezza poi vanno lasciate più o meno in forno). Lavarle e asciugarle.
Metterle in una terrina e aggiungere:
Una buona mangiata di pane grattugiato;
Una generosa mangiata di parmigiano reggiano;
Una spolverata di aglio, di paprica e di sale;
Un filo di olio.
Amalgamare tutto con le mani finchè tutte le patate vengono ricoperte dal composto, quindi “sporcare” la teglia con un altro filo di olio e mettere le patate (avendo l’accortezza di non farle sovrapporre).
Infine infornare a 180° per circa 30 min. (comunque controllarle ogni tanto… Quando saranno dorate sono pronte).