ngredienti
peperoni rossi, 2
peperoni gialli, 2
basilico, qualche foglia fresca
aglio
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
Preparazione
Potete cuocere i peperoni interi sulla griglia calda o sul barbecue.
Una volta cotti, spellateli, privateli del picciolo e dei semi e tagliateli a listarelle regolari. Metteteli in una ciotola e conditeli con fettine di aglio, foglie di basilico, sale e un filo d’olio.
Lasciate insaporire per alcune ore e servite a temperatura ambiente come contorno per accompagnare carni o formaggi.