ngredienti per 4 persone
500 g petti di pollo – 80 g burro – 100 g prosciutto crudo -8 sottilette – 40 g farina – 1/2 litro di latte – sale
Tagliare i petti di pollo a fettine sottili e di piccolo dimensioni. Farli rosolare in una padella antiaderente con la metà del burro, salando appena; quando sono pronti tenerli da parte. Preparare una besciamella con g 40 di burro, la farina,il latte, lasciandola piuttosto morbida.
Imburrare una pirofila e mettere a strati la carne, un po’ di besciamella, qualche fettina di prosciutto tagliata grossolanamente e qualche pezzetto delle sottilette. Continuare finché non siano finiti gli ingredienti e terminare con uno strato di sottilette.Infornare a 200° per circa 20 minuti.